4 személyre                                   
Elkészítés: 35 perc                                    
   
3 póréhagyma
120 g ír Cashel Blue sajt
100 g ír Lakeshore wholegrain mustard (with whiskey)
15 g liszt
1,5 l csirke alaplé
50 g margarin
2 ek. olaj
só, bors

Azt, hogy az Írek egy kicsit különc népség, mindig is tudtuk, és hogy a mustárjukba whiskey van, az annyira meglepő, mint hogy a zebra csíkos.
Viszont ez az egyszerűnek mondható leves, meglepően finom. Az a pár alapanyag, ami kell, tökéletesen illik egymáshoz és kombinálnak egy pazar étket.
Mondjuk a beszerzéséhez, vagy épp haza kell térni egy ír kocsmatúráról vagy az átutazóban levő Gallagher havert megkérni, hogy dobja már ...

4 személyre                           
Elkészítés: 40 perc                            
  
200 g chorizo kolbász
2 csomag réteslap
1 fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
2 szelet bacon
4 ek. szójaszósz
1 csomó metélőhagyma
1 ek. dijoni mustár
1 db lime
1 tk. curry
1 tk. korriander
1 tk. cajun 

Ezzel nem füstölöd ki a barátaid és nem megy a tüdődre. Ellenben finom, mennyei az illata és a megfelelő helyre kalandozik a gyomorba. A Whiskeyt is nyugodtan elhagyhatod. Inkább sör legyen behűtve, mert erősen fűszeres és sós lesz a végeredmény.
A chorizo spanyol kolbász, kicsit zsírosabb és eltérőbb fűszerezésű, mint a gyulai vagy a csabai.
Ezen a ponton természetesen a pincéből előszivárgó ősmagyarok, ...

6-8 személyre                    
Elkészítés: 160 perc                     
 
1 kg. (10 db-os) fagyasztott lazacpogácsa
35 dkg szárított paradicsom
3 dl főzőtejszín
4 gerezd fokhagyma
1 ek. oregáno
Rukkola
Bucihoz:
100 ml tej
100 ml céklalé
2 ek. kristálycukor
20 g élesztő
60 dkg liszt
40 ml étolaj
1 tk. só
1 db tojás
100 ml natúr joghurt

Ennél prímább burgerpartira nem is hívhatnád a vendégeket.
Először is lazac van benne, ami nem mindennapi, és az egyik legfinomabb hús, kerek e világon.
Másodszor, az öntet szárított paradicsomos. Ez páratlanul jó ízkombinációt alkot a halacskával.
Végezetül a buci meg rózsaszín. Ettől lesz kerek a látvány. Ma tuti ezt festené meg van Gogh napraforgók helyett.
Igaz, úgy ...

2 személyre              
Elkészítés: 65 perc               

2 db cukkini 
1 tojás (L)
5-10 dkg reszelt parmezán 
3-4 nagy gerezd fokhagyma
2 dl tejföl 
1 db lilahagyma
1 db kaliforniai paprika
4 fej gomba
Mozzarella 
só, bors  

Nagyon könnyű és finom kis étek ez. Az ünnepi zabálások előtt, ahol a szokásos két kiló fel fog ugrani, pont ideális is. Majdnem mindenki számára. Sajnos a laktóz érzékenyek ma sem jártak jól. Kenhetnek paradicsomos alapot, de az nem passzol.
A cukkiniket felvágom szálasra és felteszem lábosban. De csak addig, hogy felforrjon a víz. Utána már veszem is le. Pont elég, hogy kicsit puhuljon. Ha van pároló edényed akkor abban csináld...majd töröld át, csomagold be szépen, kösd át masnival és ...

2 személyre         
Elkészítés: 65 perc          

6 db csirke alsócomb
2 nagy krumpli
2 nagy gerezd fokhagyma
2 ek. mustár
2 ek. méz
1 ek. kukorica liszt
1 ek. kapribogyó
15 szem koriander
1 lilahagyma
bacon
só, bors

Klasszikus vagy nem, s elcsépelt vagy sem, a mézes-mustáros ízesítés, akkor is finom. Pláne, ha megbolondítom egy kis kapribogyóval és korianderrel. Így már tuti nem kevernek össze Ánkül Ben unokájával.
Mellé meg mehet egy kis krumpli, hogy egyszerre legyen kész az egész lakoma.
Amíg bepácolom a húst, addig végre kipróbálhatom, amit eddig csak instán láttam elkövetni, és beteszem a két szem krumplim a mikróba. Elvileg 10 perc 450 watt és nyomható állagú lesz. (Itt, ha folytatódik a recept, akkor nem robbantunk fel ...

4 személyre     
Elkészítés: 55 perc      

50 dkg kelbimbó
14 szelet bacon
5 gerezd fokhagyma
25 dkg csicsóka
1,5 dl joghurt
só, bors  , cajun

Ha kell, meghívom saját magunkat az asszonkával, hogy a vendégváró falatok elkészülhessenek. Kellemes ropogtatni való, akár filmnézés alatt is. Még az is előfordulhat, hogy véletlenül kibontódik hozzá egy üveg fehérbor.
Icipicit melósabb a dolog. De nem lehet mindig mikrózott virslit enni. Ne legyél barbár. Még egy zs kategóriás mozgókép is megszépülhet, akár p-vé, ha jóízű falatozás csapunk közben. S azért nézünk ilyeneket mert az okostévé néha bebutul, és marad kereskedelmi pöcegödör.
A bacon csíkokat felvágom keresztbe és hosszába is. A kelbimbó kicsi, így a bevonásához ...

2 személyre     
Elkészítés: 35 perc      

1 csomag leveles tészta
5 szál bécsi virsli
2 fej vöröshagyma
1 ek. méz
1 tk. szója szósz
10 dkg ementáli, szeletelt
3 db ecetes uborka
2 ek. mustár
tojás
só, bors  

Nem nagyon szoktál gondolkozni azon, hogy a reggelente, munkába menet, magadba tömött pékárút, Te is el tudod könnyen készíteni.
Ez nem egy aluljárói tudomány by Fornetti. Ha lusta vagy (amit azzal magyarázol, hogy Neked nincsen időd, mert hát fontosabb ember vagy annál), akkor is próbáld ki. Pikk-pakk megvan és borzalmasan finom.
Valamint úgy csinálod, ahogy Neked jólesik.
Nekem így.
A virslik legyenek bécsiek, mert ezekben a roppanós sertés sokkal jobban érvényesül, mint a puha pulyka.
Semmiféle előfőzés nem szükséges. ...

2 személyre     
Elkészítés: 50 perc      

1 sertésszűz (kb. 350gr)
1 fej hagyma
5+2 gerezd fokhagyma
2 dl 100%-os narancslé
1 db lime
2 ek. méz
1 kk. chili flakes
25 dkg. burgonya
160 gr bébispenót
margarin, tej
2 db cékla
rozmaring
olíva olaj
só, bors  

Ez a sertés brutál jó. Ám ehhez előző este kell megkezdeni a procedúrát. Ezt bármelyik film reklámszünetében meg lehet tenni. Ha kereskedelmi csatornát nézel, akkor meg pláne. Sőt ebben az esetben egy fürdés, porszívózás és egy sál meghorgolása is belefér.
A pácolás első lépéseként a fokhagymákat összezúzom és apróra vágom. Majd bő olíva olajba dobom. Ha elkezd sercegni, mehet is bele a narancslé. A legjobb, ha saját magam facsarom, az a tuti. Beleizmozom a limeot és ...

4 személyre  
Elkészítés: 90 perc   

3 db teljes csirkecomb
3 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
2 paradicsom
1 db TV paprika
1 db hegyes erős paprika
2 ek. fűszerpaprika
2 ek. liszt
2 dl tejföl
olaj vagy libazsír
12 palacsinta
só, bors

Már az 50-es évek végén is tudták, hogy egy hangzatos név, valamint két önmagában is remek kaja keverése, tuti nyerő végkifejletet eredményez.
S ne csak azért készítsük otthon, mert az apróra vágott hús mivolta miatt, az éttermekben bármilyen maradékot, lovat, macskát, kerti széket, borravalót nem fizető vendéget is beletehetnek. Egyszerűen magunknak készíthetjük a legjobbat és pont.
A csirkepaprikással kezdődik a történet. Ehhez megdinsztelem a hagymát.
Mivel otthon készül, ezt is hosszúra eresztem. Ha van ...

6 személyre  
Elkészítés: 35 perc   

70 dkg krumpli
20 dkg lángolt kolbász
1 fej vöröshagyma
1 szál póré hagyma
3 gerezd fokhagyma
2 liter alaplé
4 babérlevél
1,75 dl tejföl
csipetnyi kömény
fehérborecet
barna-magos bagett
zöldfűszeres gomolya
só, bors

Nem véletlenül vannak hagyományos ételek. Amik régen is finomak voltak és most is azok. Egy jó krumplileves mindig kiváló és laktató.
No meg rém egyszerű elkészíteni. Hogy a pénztárcámban is marad pénz, annak meg kifejezetten örülök. Teljes nyugalommal fogom elkölteni ezek után valami értelmetlen baromságra.
A hagymát felkockázom, a kolbászt meg karikákra vágom. Nem feltétlenül kell leszedni a héját, tökéletesen megfő. De ha fóbiád van az más, biztos van ennek is valami ...

8 személyre  
Elkészítés: 120 perc   

1 kg sertéscomb
8 gerezd fokhagyma
4 szál rozmaring
1 fej vöröshagyma
1 dl citromlé
2 dl vörösbor
1 dl olíva olaj
8 szelet bacon
Ementáli sajt
Kovászos uborka
2 dl görög joghurt
3 szál újhagyma
6 menta levél
Lime
Szeletelt sok magvas rozskenyér
só, bors

Ha tudsz előre tervezni és türelmes vagy, akkor mindent elérsz az életben...na jó ez nem igaz, viszont egy bitang jót fogsz enni. Ha meg híján vagy az önuralomnak, akkor irány a piaci kolbászos.
A türelmi része a dolognak, hogy tegnap este kezdődik a történet. A húst egész éjszakára beteszem pácolódni, mert úgy lesz igazán kiváló.
Ehhez a következő dolgokra lesz szükségem. A citromlevet - ami úgy a legjobb, ha frissen facsarom, mert így a ...

4 személyre  
Elkészítés: 65 perc   

8 szelet sertéskaraj
10 dkg füstölt szalonna
50 dkg csiperke gomba
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db TV paprika
2 db paradicsom
2,5 dl tejföl
2 ek. liszt
1 ek. pirospaprika
só, bors

A kiváló bakonyi sertés eredetébe most nem megyek bele, mert már amúgy is kihalt. Ám szerencsére a gombás-paprikás szaftja máig tündököl isteni mivoltában.
Ezt az ételt kár lenne kihagyni, pláne, hogy minden egyes alkalommal megígéred magadnak, kifelé sétálva az étteremből, hogy otthon is elkészíted. Hát nosza.
A húst nem klopfolom ki. Igaz, hogy akkor hamarabb puhulna, de én szeretem ha szálasan szakad. Időm is van bőven, nem az a fajta vagyok, aki a  vekker csörgésére ébred 11:00-kor, emlékeztetőbe írva, hogy ...