4 személyre
elkészítés: 60 perc

½ kg csiperke gomba
1 fej vöröshagyma
1 póréhagyma
2 gerezd fokhagyma
4 nagy karalábé
20 szelet bacon
½ zöldségleves kocka
200 ml főzőtejszín (10%)
só, bors
magvas kenyér

2 személyre
Elkészítés: 60 perc

2 lap tortilla
20 dkg bélszín
10 dkg brokkoli
5 dkg edami
5 dkg füstölt trappista
5 dkg kecskesajt
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek. füstös BBQ szósz
1 tk. koriander
tejföl, chili paprika

Hmm...elkezdesz gondolkodni, hogy ez a tésztás cucc mi is. Etted már, finom, de miért is. Queso... käse...cheese...sajt. Aha, hogy ez a mexikóiak leggyakoribb „melegszendvicse”.
A két legfontosabb alapanyag, a kukoricalisztből készült tortilla és a sajtok. Töltelék variábilis. Általános szürke megoldás a csirkés.
A bélszínt ujjnyi vastagon, kb. 6 centis csíkokra vágom. Legegyszerűbben a húst úgy lehet kordában tartani, hogy amelyik kezemmel fogni kell, azzal jól belemélyesztem a karmaimat és nem engedem ...

4 személyre
elkészítés 40 perc

20 dkg barna csiperke gomba
10 dkg shimeji gomba
10 gr Mu Err szárított gomba (vagy vargánya)
25 dkg arborio rizs
1 dl Sauvignon blanc
1 vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 szár rozmaring
2 marék petrezselyem
8 dl húsleves alaplé
15 dkg margarin
5 dkg reszelt parmezán
só, bors

Egyszerűen a gombák tökéletes, variációs kihasználása 37 perc alatt. Aki meg nem szereti a gombát, az szeresse Ottót.
A gombákat a piacon érdemes beszerezni, mert ott lehet mindenféle formát, fajtát kapni (még a nem étkezésit is…).
A csiperke felét, a shimejit (alsó „gyökerét” eldobni), s a petrezselymet 5 dkg vajon, 5 perc alatt megpárolom és félreteszem. A hagymákat, rozmaringot és a szárított gombát összeaprítom. Ha van ...

4 személyre
elkészítés 60 perc

2 személyre
Elkészítés: 30 perc

2 tojás
15 dkg bébispenót
5 dkg dió
1 nagy fej lilahagyma
15 dkg kolozsvári szalonna
1 ek. méz, mustár, teriyaki
2 lap pizzás abonett

Korán kelni s edzeni egészséges. De csak addig, amíg nem pótoljuk a kiesett tápanyagokat. Pláne a szalonnával táplálkozó sejteket...azok a legfontosabbak...sőt, ha nincs otthon szalonna, akkor egy árva fekvőtámasz sincsen.
A spenótot átmosom és egy konyharuhára kiterítem, hogy száradjon meg, amennyire csak tud. Kicsit maradhat vizes, nem életveszély, nem kell hajszárítózni. Ám, ha van otthon zöldségcentrifuga, akkor abban érdemes pörgetni rajta párat.
A diót – miután megtörtem, mert magam szedtem (anyám pincéjében) – apróra vágom és serpenyőben megpirítom. Nem ...

4 személyre
elkészítés 45 perc

8 csirke felsőcomb filé
2 gerezd fokhagyma
1 ek. oregáno
1 ek. petrezselyem
1 citrom
1 natúr joghurt
1 tk. rózsabors, tengeri só
½ kg krumpli
¼ kg friss bébispenót
10 dkg margarin
tejszín

Zsenge, könnyű egy étel ez.
Ha a hús előkészítés nem megy, akkor lehet szólni Neo-nak. Az operátor betölti neki a combfiléző programot és kész is (addig meg eldumcsizok a piros ruhás csajjal).
A pác egyszerű. Turmix-ba a fokhagymával, oregánóval, petrezselyemmel, rózsaborssal (ha itt derül ki, hogy félreolvastuk a receptet, akkor meg kell inni a rosét és kész), sóval, reszelt citromhéjjal, plusz némi belenyomott citromlével. Természetesen a joghurttal is. Kellemesre zizzentem az elegyet.
A húst célszerű félbe vágni, hogy ...

8 személyre
elkészítés: 70 perc

40 dkg liszt
4 tojás
2 dl főzőtejszín (10%)
1,5 dl olaj
30 dkg füstölt lazac
10 dkg fekete olívabogyó
1 db sárga kaliforniai paprika
2 szár bazsalikom
1 gerezd fokhagyma
koriander, só bors majonézes tormakrém
kapor

Rossz beidegződés, hogy egy muffin csakis csokis lehet. Mintha azt mondanánk, hogy almából csak ivólevet lehet készíteni. Tiszta abszurdum. Eltérő a természetesen megszokottól, de jó.
Füstölt lazac beszerzése kétféleképp lehetséges: vagy medvének születtünk, és kikapkodjuk a folyóból, majd turisták otthagyott tűzrakója felett füstöljük; vagy megvesszük a boltban. Ha megvan, akkor apró kockákra vágom, csakúgy, mint a paprikát.
Olívabogyó már icipicit türelemjáték. Ha megúsztam ...

8 személyre
Elkészítés: 1 óra
 
2 egész bőrös kacsamell
20 dkg aszalt szilva
2 db alma
½ narancs
2 db zsemle
16 szelet bacon
3 dl bor, tej
2 db tojás
1 ek. gyömbér, szerecsendió
só, bors


Nem az olcsó kaják közé tartozik, de hát Dagobert bácsi sem ezt szimbolizálja. Ez egy remek téli, karácsonyi étek.
A kacsamelleket szétszedem, így kapok négy egységet. A bőrt keresztbe beirdalom kb. 2 centinként, de vigyázva, hogy a husiba ne vágjak bele. Ha mégis megtörténne, akkor kortyolok egyet a forralt boromból, és úgy teszek, mintha mi sem történt volna.
Megfordítom a husit, és itt is 3x beirdalom.
Mielőtt mindezt megcsináltam volna, a zsemléket tejbe, az aszalt szilvákat meg minőségi vörösborba áztattam.
Jön a mancsolás. Hivatalosan a szilvát ...

2 személyre
elkészítés 30 perc

4 személyre
elkészítés 40 perc

40 dkg garnéla
2 lilahagyma
2 gerezd fokhagyma
6 koktélparadicsom
fél banán
chili, Tabasco szósz
curry, só, bors, mustár
20 dkg margarin

Miután valaki újraélesztett a piacon, akkor megint megkérdezem, hogy mennyi a garnéla kilója. S ezért csínján is bánok az adagokkal. Ha a család minden tagja eljön, páran kenyeret esznek.
S ennyi pénzért ráadásul fagyasztott, mert általában úgy tartják készleten. De előnye, hogy elő van készítve. Felengedése természetes úton történjen, ha lehet. Most ne a „de én 20 perc alatt a csúcs mikrómba felolvasztom kilogrammhányadosan lebontva”, jobb lesz.
A pác elkészítése a következő: a már szobahőmérsékleten úszkáló garnélákra egyszerűen rádobom a szálasra ...

4 személyre
elkészítés 25 perc

50 dkg lazacfilé
40 dkg csiperke gomba
30 dkg bébi spenót
5 koktél paradicsom
3 gerezd fokhagyma
10 dkg margarin
tengeri só, bors,
friss rozmaring

Piroskát, nagymamához menet, még a farkas előtt lenyúlom kiskosárilag, benne minden jóval. Így megspóroltam a piacra menetelt, meg a szívinfarktust a lazac kifizetésekor.
S ez a kaja villámgyors, nagyonfincsin exklúzív, megdícséréses végkimenetellel.
Ennek tudatában a megmosott gombát felcsíkozom, a fokhagymát 2 mm-es szeletekre karikázom, a paradicsomot 125 egyforma egységre vágom, a spenótot pedig megmosom, és kirakom száradni.
Serpenyőbe beledobom a margarint és a hagymát, max hőfokra kapcsolva. Amikor a margarin folyékony lesz, beleteszem a gombát. Egy perc után ...