4 személyre
elkészítés 25 perc 

30 dkg barna rizsliszt
7 tojás
víz
1 ek. olíva olaj
5 dkg margarin
1 db fejessaláta
ecet, cukor
só, bors

Ennél egyszerűbb egytálétel nem sok létezik. A GM rövidítés meg nem azt takarja, hogy most végre itt egy recept, ami elvarázsolja a vezérigazgatót. Hanem, hogy gluténmentesen is ugyanolyan remek élményt nyújt.
Felteszek egy nagy lábasban vizet főni, amibe majd szaggatok. Mire felforr a víz, minden mással meg is vagyok. Még egy séta a ház körül is belefér.
Miután a salátát átmostam és leveleire szedtem, berakom egy tálba. Felöntöm vízzel és cukrozom, ecetezem. Nincs olyan, hogy mennyi vízhez, mennyit kell rakni. Ahogy szereted. A kettő aránya meg, ha 50-50%-os, az pont kiváló.
Két tojást felverek és ...

6 személyre
elkészítés 55 perc

½ kg marha bélszín
½ kg barna csiperke gomba
8 szelet proscuitto sonka
Vajas leveles tészta
Angol mustár
1 fej sonka hagyma
1 marék dió
kakukkfű
só, bors

Nem a legolcsóbb húsból van ez tény, de abszolút megéri. Ugyanúgy mint a bor, amit fogyasztunk majd hozzá. Mert ehhez nem alsópolcos, asztali koccintós dukál, hanem - a vendég által hozott - minőségi, testes vörös.
A bélszínt két egyenlő részre vágom, mert egy kilós kiszerelésben volt. A másik részét elteszem tatár bifszteknek.
Majd meghengergetem sóban és tört borsban. Kakukkfüvet is tehetek hozzá. Remekül illik. Ezért teszek is.
Serpenyőben felhevítek olajat. Megforgatom benne a húst. Alaposan, minden oldalán. Szemet gyönyörködtető és ...

4 személyre
Elkészítés: 120 perc 

35 dkg liszt
5 gr sütőpor
1 mk. szódabikarbóna
4 tojás
1 dl olíva olaj
1 dl víz
25 dkg füstölt főtt karaj
70 gr olíva bogyó
70 gr aszalt paradicsom
1 fej lilahagyma
7 tojás
1 fej vöröshagyma
mustár, majonéz
petrezselyem
só, bors

Ha éppen elég a húsvéti érzés, és úgy vagy, hogy nem megint óriás sonkázás ürügyén iszod sárgára Magad embertársaid 95%-al, hanem inkább egy kellemes - ám de ízdús - adag mellett, elmerengve elmélkednél azon, ismét, hogy vajon ki engedélyezte a nyúl és a tyúk nászát, akkor íme.
Készítek egy rusztikus kenyeret, amibe bele lesz dolgozva a sonka. Rákenve pedig a hagymás tojáskrémmel meg is van a feeling.
Azért a kenyérbe megy még olíva bogyó, aszalt paradicsom és ...

4 személyre
Elkészítés: 45 perc  

80 dkg sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 liter csirke alaplé
3 ek. tejszín
3 ek étolaj
½ kk. őrölt kömény és római kömény
½ kk. koriandermag
1 kk. curry
2 kk. barna cukor
½ kk chillipor
1 ek. frissen reszelt gyömbér
só,bors

Mindig mondom, hogy a fűszerekkel csodát lehet művelni. Az alapanyag répa, semmi más csak répa, érted? És amikor megkóstolod, az ízlelőbimbóid vad, indiai táncba kezdenek az agyaddal, annyira jó.
A hagymát felaprítom és megdinsztelem kevés olajon, majd hozzáadom a fokhagymát és a gyömbért. Már most imádom az illatát.
Jöhet a felkarikázott gyökérzöldség (ez a hivatalos neve, nem, mert csak szellemileg visszamaradottak fogyaszthatják), egy ...

2 személyre
Elkészítés: 50 perc 

1 csomag leveles tészta
3 tojás
15 dkg darált sertés
1 ek. kapribogyó
1 kaliforniai paprika
petrezselyem
BBQ szósz
majonéz
20 dkg bacon
30 dkg mirelit hasábburgonya
só, bors
12-es muffinsütő forma

Melóból hazaesve - a főnöknek köszönhetően - egy óra maradt az esti filmig. De akkor a kaja legyen jópofa, változatos és finom. Valamint annyira tömítő, hogy muszáj legyen sörrel lazítani rajta.
Puffer, mert puff pastry-ból burger. Ennyi, nem fogsz semmi mást tárolni, csak a kaját, magadba.
Főszerepben a muffinsütő forma lesz, mert ebben készítek el mindent egyszerre.
A leveles tésztát hat egyenlő csíkra vágom fel. Majd felhengergetem mindet és a hat szélső formába nyomom őket laposra. Amiket előtte persze ...

4 személyre
Elkészítés: 45 perc 

1 kg krumpli
45 dkg liszt
2 tojás
35 dkg juhtúró
2 dl tejföl
35 dkg füstölt szalonna
só,bors

Lehetetlen, hogy nem ismered és szereted ezt a szlovák ételt. Mondjuk, ha mocskosul gazdag vagy és sznob módon, inkább a tokhal ikráját tömöd magadba kaviár néven, akkor egészségedre. Meg is érdemled.
Viszont, ha egyszerű, de laktató, finom kajára vágysz. Ez itt az.
Kezdésnek lereszelem a krumplit. Ha nincsen ilyen funkcióval ellátott robotgéped, akkor máris jöhet a reklamálás az első alkarzsibbadásnál, hogy azt ígértem egyszerű.
Ha gyengébb vagy, mint egy idős szlovák asszony, akkor a panasz elfogadva.
A keményítős levet, amit a krumpli ereszt, abból leöntök. Majd hozzáteszem a lisztet és ráütöm a ...

4 személyre
Elkészítés: 45 perc 

3 csirkemell
6 szelet sonka
40 dkg brokkoli
15 dkg Cheddar
2 ek. krémsajt
4 szelet bacon
1/2 répa
2 gerezd fokhagyma
paprika, oregánó
őrölt bors, só

Ha a gonosz boszorka ilyenekből építette volna fel a házikóját, akkor Jancsival és Juliskával mentem volna én is.
Egyszerű étel, játékos formában. De legalább így biztos, hogy megfelelő lesz a zöldségek és a hús aránya. A húst hússal fanok meg teljes nyugalommal feküdjenek 100 kilósan a kanapén, mindjárt kezdődik a vetélkedő.
Ehhez a mennyiséghez, egy 20 centis kenyérsütő forma szükséges. Itt két csirke megy alulra és egy felülre.
Ebben a tudatban ki is klopfolom a melleket, amiket előtte alaposan bedörzsöltem paprikával, oregánóval, borssal és ...

4 személyre
Elkészítés: 45 perc 

40 dkg Cápaharcsa filé (2 nagy db)
50 dkg édes burgonya
25 dkg lilakáposzta
1 nagy répa
1 fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
175 gr tejföl
2 ek. majonéz
1 ek. dijoni mustár
1 tk. méz
kukorica pehely, rizsliszt
őrölt bors, só

Nagyon menőn hangzik. Ám, sajnos nem Roy Scheider fogta kínkeserves hadakozás közepette a nyílt tenger kellős közepén számomra. Annyi köze van a cápához, mint rókagombának a rókához. Viszont ez nem jelenti azt, hogy nem isteni.
Ami még nagy előnye, hogy olcsó. 4 személynyi hal, 3 gombóc fagyi árából kijön. Persze, ha mirelit veszem és a fagyi nem madagaszkári vanília, iráni sáfránnyal bolondítva.
Elsőnek a krumplit csinálom meg, mert az nem koszolja az olajat. Alaposan megmosom ...

2 személyre
elkészítés 40 perc

4 tojás
8 szelet bacon
1-1 sárga-piros kaliforniai paprika
5 dkg mozzarella
petrezselyem, majoranna
só, bors
rukkola

Időben lefekvés és korai kelés után, kellemes a szöszmötölés a konyhában 40 percig. És még mindig csak reggel 08:00 van. Tökéletes időzítés a rolnik bedobálására az újság (ami ma már inkább digitális, és az index.hu-t jelenti) mellett.
Ez is egy klasszik reggeli, új köntösbe csomagolva. A "szalonnás rántotta", pont úgy, ahogy én szeretem. Tömör formában és minden harapásra jut bacon.
Először is, elkészítem az omlettet.
A legnagyobb átmérőjű serpenyőt felrakom a platnira, fedelestől. Azért a legnagyobbat, mert ha szép laposra sikeredik, akkor könnyedén fel lehet majd tekerni. ...

4 személyre
elkészítés 80 perc

50 dkg nyúlgerinc filé
1 nagy fej lilakáposzta
1 fej lilahagyma
30 dkg csicsóka
1 ek. barna cukor
1 tk. római kömény
2 ek. borecet
1 szál rozmaring
2 fej fokhagyma
só, bors, majoranna

Nyuszi hopp, nyuszi hopp, máris egyet elkapok. S egy mozdulattal , mint az evolúció csúcsa, felnyitom a Litül fagyasztóját és kiemelem a porciózott filéket.
A nyúl egy nagyon finom, könnyen emészthető, zsírszegény, fehér hús. Kár, hogy még mindig csak a háttérben ugrabugrál a magyar hús palettán.
Egyszerűen és szépen készítem el. Mint az adóbevallásom.
A hús csíkokat átforgatom sóban, borsban és majorannában. Majd kiterített folpack fóliára helyezem, vékonyan. S a segítségével felhengergetem. Gyönyörű szép, szoros ...

2 személyre
elkészítés 40 perc

2 db édesburgonya
4 db sertés virsli
5 dkg bacon
5 dkg vörös Cheddar
2 fej vöröshagyma
só, bors, majoranna

Hogy a kifli helyett édesburgonyát használok, az nem véletlen. Sokkal tartalmasabb lesz tőle a étkezés, és a glutén is messzi tájakra evez. Valamint az édes íz remekül harmonizál a sóssal.
A két krumplit felteszem főni. De csak addig, hogy bele lehessen szúrni a villát akadálymentesen. Tovább nem kell, mert akkor szét fog esni. Mint Te az idegtől, amikor töltöd meg és lebomlik az egész.
Míg az édesek lubickolnak, összedobom a kutya többi hozzávalóját.
A hagymán és baconön lepirítom a - szintén apróra vágott - virslit. Azért teszek ide is, mert így belefér egybe kettő. Megőrzöm a klasszikus ...

4 személyre
elkészítés 4,5 óra 

1 kg bárány comb vagy lapocka
2 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db cukkini
2 szál répa
100 gr aszalt szilva
100 gr mazsola
50 gr aszalt barack
1 ek. sáfrány kiáztatva
1 ek. kurkuma
1 ek. őrölt római kömény
1 ek. morzsolt koriander
1 ek. őrölt kurkuma
1 ek. gyömbér por
1 tk. fahéj
2 dl száraz vörösbor
só, bors

Ha nem rendelkezel a marokkói konyha jellegzetes edényével, keress gyorsan valakit, aki igen. Nem fogod megbánni. Lesz egy új barátod és egy hihetetlenül finom ebéded.
Az étel ebben a kúpos edényben pár órán át párolódik, ahogy a meleg levegő folyamatosan körbejárja az ételt. Olyan puha lesz a hús a végén, hogy magától vándorol a nyelvedről, a torkodon át a gyomrodba.
Már csak az ...