4 személyre
elkészítés 40 perc

½ kg kalács
20 dkg margarin
6 db tojás
1 dl főzőtejszín
16 szem koriander
12 szelet bacon (húsos)
1 dl fenyőméz
1 dl dijoni mustár
40 dkg fagyasztott erdei vegyigyümi


Korunk modern információszennyezésének pozitív eredménye ez. Egyszerre 3 főzőcsatornát nézve, villan be, hogy bakker, ez, meg ez, meg ez együtt tuti jó nyelvmirigy kényeztető.
Miután befejeztem a triál jegyzetelést, kezdek neki. Persze minden hozzávaló van itthon, mint a tévében.
A kalácsot 2 cm széles szeletekre vágom. Fejenként 2 db. Tojást, tejszínt és a szétlapogatott koriandert egy tányérban jól felverem. Lö kalache szépen megforgatódik benne. Hagyunk neki időt, hogy jól megszívja magát, mint a Dán cserediák a Sziget fesztiválon.
...

4 személyre
elkészítés 70 perc

1 kg. krumpli
80 dkg szeletelt bacon
4 padlizsán
1 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
só, bors

Aki a bacon-t szereti, az rossz ember nem lehet. Bár, hacsak ezen múlna, max 17 rossz ember lenne a földön. Még a vegák is tuti, hogy titokban, a sarokban szombatonként eszegetik.
Ez a recept szuperkönnyű és a vendégek is imádják, pláne, hogy tevékenyen részt vehetnek a gyártásban. (Mert ha nem, akkor mehetnek haza)
Fogom a padlizsánokat, lenyisszantom elejét, végét és 50 perce mehet a sütőbe 200 fokon. jól összefonnyad deréktájt és jó illatok is terjengeni fognak, fitnesz magazinok álma.
Ez alatt jön a móka. Ha Mikit is meghívtuk, szívathatjuk nyugodtan. A krumplikat felhasábolom. Kézügyességi foglalkozás. ...

4 személyre
elkészítés 60 perc

75 dkg pulykamell
20 dkg feta sajt
20 dkg koktél paradicsom
1 nagy fej lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
kakukkfű, rozmaring
só, bors

20 hetes bögyös kis tojónak a fél melle pont elegendő négyünknek. Persze, ha nem Fekete Lacik vagyunk. Finom nyárias étel, amit ha télen készítek a hagymára fogom a vietnámi papucsos idő utáni sírásomat.
Előveszem a legnagyobb vágódeszkát és Az apróra vágott fokhagymát, az őrölt borsot, a - ha lehet, durvább szemű tengeri- sót, morzsolt kakukkfüvet és rozmaringot egyenletesen a szétszórom a deszkán. Az átmosott husit horizontálisan kettészelem. Ha nem sikerül pontosan vagy menet közben lecsúszik a macséta, nem kell rohanni a tojó másik kebléért. Jó úgy is. Ezután ...

4 személyre
elkészítés 70 perc

80 dkg csirkemell
4 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek. curry
2 nagyobb zöldalma
3dl világos sör
grillfűszer


Mindenképp minimum level 3-as Jedinek kell lenni, hogy akaraterővel bírjuk a sör, nem szánkba történő öntését.
Ha megfelelő a midiklorián szintem, akkor fogom a csirkemelleket, megtisztítom, csontozom és bedörzsöl jó alaposan a grillfűszerrel. Tepsibe teszem. Tetejére a spárgákat, amennyi elfér.
A jó minőségű sört kibontom és...megiszom. (Az erő sötét oldala). Bontok másikat és kb. 3 dl-el felöntöm, nagyon gyengék felkérhetik a szomszéd öregasszonyt. Gyorsan le is zárom fóliával, hogy minél kevesebb szénsav párologjon el, nomeg ki ne lefegyeljem hirtelen. A maradék 2 dl-el "bármit" lehet ...

4 személyre
elkészítés 65 perc
 
1 kg. csirkeszárny (12 teljes)
3-4 dl BBQ szószok
1 ek. szójaszósz
1 ek. őrölt gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
só

Az idő itt is relatív, mert előző nap érdemes bepácolni, akkor érnek össze az ízek. A BBQ szószok beszerzése, fogalmam sincs itthon hogyan történik. Nekem mindig feltölti a készletet az amerikánishe baráti kör.
A lényeg, hogy mindig többfélét keverek, most Thick’n Spicy Brown Sugar és KC Style Hickory Smoke fajtákat. Legyen benne mézes, füstös és csípős íz. Ha viszont nagyon ráérünk, akkor ki is keverhetjük, de ez egy másik történet.
Kezdőknek mondom, hogy nem kell 6 csirkéhez odamenni és elbarterezni a szárnyaikat. Belibbenek a piacra vagy bármelyik jelentősen reklámozott ...

4 személyre
elkészítés 30 perc
 
3 db avokádó
4 db kifli
1 fej lilahagyma
1 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 db kaliforniai paprika
3 tojás
20 dkg sonka
kék sajt
só, bors


Tökéletes ízkombó és cellafeltöltő másnap reggel felkelvén. S az avokádó is csak –jó esetben- másnapra puhul meg igazán kellemesen.
A szendvicset az készíti, aki a legkevesebbet kortyolta, vagy jól bírja vagy csak rendes a többiekkel. Tehát én. Imígyen, büszke mozdulatokkal felteszem a tojást főni.
Ha az avokádó enyhe nyomás -itt segíthet Blaise Pascal- hatására horpadásnak indul, akkor tökéletes.
A belső mag mentén körbevágom, kettébontom és kikanalazom a belsejét egy tálba. Összevissza töröm villával, kiélve az előző napi agressziót. Mehet bele az apróra ...

8 személyre
elkészítés 100 perc
 
palihoz:
10 tojás
50 dkg liszt
4 ek olvasztott vaj
9 dl tej
töltelékhez:
1 kg üszöggomba
3 db poblano csilipaprika
2 közepes vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
3 nagy paradicsom
2 ek olivaolaj
3 mk őrölt koriander
fehérmártáshoz:
½ vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma
30 dkg vaj, 20 dkg liszt
7 dl tej
¼ dl tejszín, száraz fehérbor
1 mk kakukkfű, szerecsendió
sajt

Megpróbáljuk Pedrót, Gonzalót vagy Rodrigót leinni tequillá-ból, hátha elárulják a receptet, Vagy egyszerűen kérünk karácsonyra egy szakácskönyvet.
A palacsintát a „szokásos” módon csináljuk meg. Ezt egy jó magyar könnyedén megcsinálja, nem kell ezért mexikóba menni.
Ha nem tudunk üszöggombát (nem, nem a lábon nő!) beszerezni, frisset, amire ...

4 személyre

elkészítés 30 perc

40 dkg ricotta
25 gr szárított vargánya
1 szárított piros chili
2 gerezd fokhagyma
7 dl paradicsomszósz
10 db fekete olivabogyó
1 csokor bazsalikom (közepes)
1 tojás
1 szerecsendió
1 citrom
40 gr parmezán
25 dkg bacon
narancsos méz
liszt

Hivatalosan ez egy vega kajának indult, de ember! ha normális vagy és kinyitod a hűtőt, akkor ami elsőnek gutten morgennel köszönt, az a bacon.

Így nem is kezdem mással. Beáztatom narancsos mézbe. Narancsos méz nem egzotikum, hanem simán voltunk olyan fortélyosak, hogy a megvásárolt akácba 4 karikát belevágtunk fél évvel ezelőtt vásárlás után. Ennyi.
A szárított vargányát leöntöm forró vízzel, 2 decivel, és lefedem. Így megpuhul és kigyün az íze. ...

4 személyre
elkészítés 30 perc
...
2 db szép kifli
16 szelet pármai sonka
4 gerezd fokhagyma
1 szál bazslikom
4 evőkanál parmezán
1,5 dl olíva olaj
1 evőkanál fenyőmag
só, bors, kapor

Nagyon kellemes előétel vagy iszogatás alatt bedobandó falatka. Ötletes és nem mindennapi. Ezért a szöveg is sort, ami meg hideg az sör.
Ha van mozsár, akkor abban összetöröm a fokhagymákat és a bazsalikomot. Rálöttyintek egy kis olajat és beleszóróm az apróra vágott fenyőmagot. Mehet bele a só és a bors és a maradék olaj. Kevergetés mellett, folyamatosan adagolom bele a parmezánt, ha egy pillanatra is megszakad, vége, kész, kidobni mindent, így jó krémes lesz. A kifliket karikázom és megkenem a pesto-val. A sonkákat meghintem némi sóval és kaporral és ...

8 személyre
elkészítés 1 óra
 
50 dkg darált marhahús
30 dkg darált sertéshús
30 dkg darált bárányhús
4 gerezd fokhagyma
3 ek. só
1 ek. bors
1 tk. szódabikarbóna
1 dl szódavíz
4 fej lilahagyma
1 kg krumpli

A recept olvasását tegnap kellett elkezdened McFly.
Szóval előző este van. A húsok az alábbi típusúak legyenek, ha lehetséges. Marhanyak, sertéslapocka, báránycomb. Bárány helyett nyugodtan lehet használni pulykát is. A csevap lényege, hogy vegyes husiból készül. És hagymát nem szabad beletenni, magyar rutinból, mert akkor már pljeskavica. Hagymát, lilát, szigorúan mellé.
A darált húsokat edényben, jól összegyúrom a sóval, borssal, reszelt fokhagymával, szódabikarbónával és az ásványvízzel. Lezárom, hűtőbe teszem és ...

6 személyre
elkészítés 65 perc
 
1 db nagy sütőtök kb. 1 kg.
1 db krumpli
2 szál répa
2 fej vöröshagyma
2 dl főzőtejszín
1 dl száraz fehérbor
1 zacsi croton
só, bors, snidling
csirkehúsleves kocka

Csecsemőnek, gyereknek, felnőttnek, fitnesz mániákusoknak és még kockáknak is kiválóan egészséges kaja.
A sütőtököt megpucolom. Pánik elkerülve, mert a megszokottól eltérően, nem késsel, hanem hámozóval, száliránynak ellentétesen, 2 perc alatt végzek. Félbe vágom és kanállal kicsumázom. Felkockázom és mehet a lábosba. Ugyanezt teszem a megpucolt répával, hagymával és az egyetlen árva krumplival is. Mármint kockázás. Aki tudott csumázni, jelezzen.
Felteszem főni úgy, hogy pont ellepje a víz. A leveskockát belehajintom. Ha kész, ...