2 személyre                                    
Elkészítés: 20 perc                                     
    
150 gr teljeskiőrlésű penne
2 db zellerszár
200 gr fagyasztott zöldborsó
150 gr (nettó) tonhal olíva olajban
1 érett avokádó
200 gr natúr görög joghurt
2 ek. friss kapor
1/2 citrom leve
1 ek. dijoni mustár
2 gerezd fokhagyma
só, bors, chili

Van benne minden, amit még nem jutott eszembe kombinálni eddig egyszer sem, egy tésztában. S meglepően finom lett a végeredmény. Kicsit mancsos, de ez mikor volt baj? Így kezdjük életünk elején is a szilárd táplálékfelvételt.
A penne megfőzése a klasszikus módon folyik. Ehhez, ha kell segítség, akkor a gyártók rendes módon (biztos pert nyert valaki Amerikában, de inkább csak simán jófejek) feltüntetik a csomagoláson.
A mancsos rész elkészítéséhez a legegyszerűbb megoldást választva, előveszem a konyhai turmixgépet. Nem NDK-s és nem levehető az ajtó.
Ebbe belepakolom a megpucolt fokhagymákat és az avokádót.
Ha az avokádó enyhe hüvelykujji nyomás hatására horpadásnak indul, és felveszi annak alakját, mint az emlékező párna, akkor tökéletes. Húsát, ha nagyon egyszerűen, de menőn szeretném kinyerni, akkor félbe vágom a mag mentén, majd a kést, egy határozott mozdulattal belevágom abba, 90 fokot forgatok rajta és kiemelem. Kanállal kivájom.
Ezekre ráöntöm a joghurtot, a citromlevet és a mustárt. Majd a fűszereket is a gépbe szóróm. Turmix well.
Ha ezzel megvagyok és a tészta is készen van, akkor összekeverem egy szép, nagy tálba.
Jöhetnek a plusz kiegészítők. Úgy, mint a tonhal (villával zúzva), a zellerszár (apróra vágva) és a zöldborsó (előzetesen felengedve).
Jó alaposan átdolgozom. Itt kaphatja meg a mancsos jellegét. Ezt nyugodtan lazíthatod joghurttal, ha elsőre nem megfelelő mégsem az ízlésednek vagy csak anyatejes voltál 24 hónapos korodig.
Ezennel készen is van a, társainál jóval egészségesebb, zamatos penne.

Amit a kezdetleges kóstolgatás után, egyre jobban belelendülve, teliaggatott villákkal, mosolyogva abszolválunk.