8 személyre
elkészítés 120 perc

½ kg marha hátszín
3 pár virsli
40 dkg  füstölt-főtt tarja
1 pár cserkész kolbász
1 fej hagyma
2 ek. paradicsompüré 
2 gerezd fokhagyma
1 üveg ecetes uborka
20 dkg olivabogyó
10 dkg vecsési kápszta
2 db sárgarépa
2 db sárga burgonya
2 dl tejföl
2 db citrom
só, bors, fehérkenyér

Az idő hideg, esik a hó? Nem baj, ez az orosz leves durván jó.
Ez egy mindent bele leves, amit rengeteg módon el lehet készíteni, az alapdolgok mellett (uborka és bogyó). Szóval, ha valamilyen hús, felvágott árválkodik még a hűtőben, akkor vágjad bele.
Én szerencsére megtaláltam keresztanyám receptjét, amivel 20 éven keresztül varázsolt idült mosolyt a rokonság arcára. Így könnyű kiindulási alapom van.
A marhát ...

4 személyre
Elkészítés: 40 perc

25 dkg mungóbab
2 db sárga burgonya
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
4 normál méretű grillsajt
2 nagy cékla
só, bors
kurkuma, kömény, koriander


Egészséges áruházba sétálva, egyszerűen nem lehetett, nem észrevenni. Meg is volt a kiváló ötlet a vega kajáláshoz. Úgysem kell mindig pörköltbe fullasztani magunkat.
A mungóbab zöld és kicsi. Ám ezt kompenzálja azzal, hogy hatékonyan gátolja az LDL oxidációját, valamint fenoltartalmának köszönhetően óvja szervezetünket a szabadgyökök káros hatásaival szemben.
De ezt úgyis letojod, szóval kezdjünk hozzá. Vagyis két órája be kellett volna már áztatni a babot, hogy megfelelő legyen.
Ez idő alatt azonban megpucoltam a céklát és vékony szeletekre ...

4 személyre
Elkészítés: 55 perc

3 sárga burgonya
2 nagy répa
1 fej lilahagyma
1/4 marék snidling
2 tojás
20 dkg zöldfűszeres sajtkrém
20 dkg bacon
madársaláta
füstölt trapista
só, bors

Ha közelednek az ünnepek, és a levesből is bejglit csinálnál már, akkor természetes, hogy a rösztiből tekercs lesz.
Elkészítése oly nehéz feladat, hogy ha véletlenül ott felejtem őrizetlenül a kutyával, megcsinálja mire visszaérek.
Egy edénybe felverem a tojást és hozzáadom a lereszelt krumplit és répát. Ezeket kicsit kinyomkodom, hogy jobban süljön majd. Mehet bele az apróra vágott lilahagyma és snidling is. Sózom, borsozom.
A kész masszát felhordom egy sütőpapírra téglatest formában. Hiába keresel fogást, ez is gyerekjáték.
Majd egy laza ...

2 személyre
Elkészítés: 120 perc

4 tojás
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
4 koktél paradicsom
1  ek. zöld chilipaprika
1 zöld paprika
1 tk. masala
1 tk. kurkuma
1 tk. korinader
1 tk. piros paprika
2 ek. reszelt sajt
3 csésze fehér kenyér liszt
1 dl natúr joghurt
125 ml langyos víz
1 tk. élesztő (por)
2 tk. cukor
4 ek. olvasztott sótlan vaj
20 dkg friss bébi spenót
só, cukor

Messzinek hangzik, pedig itt van a konyhádban. Minden megvan hozzá. Fűszerek és youtube. Reggeli vagy vacsi, de lehet ebéd is. Mindegy. Vega, fitnesz és jófinom.
S így, seperc alatt behozzuk Indiát a konyhába.
A lisztbe beleszóróm a sót. Közben a joghurtba öntöm a vizet. Utána mehet bele az élesztő és a cukor. Összekeverem alaposan. Majd hozzáadom a vajat (melybe ...

6 személyre
Elkészítés: 150 perc

1,5 kg sertés borda
2 dl Worchester szósz
2 dl ketchup
2 dl szójaszósz
2 dl almabor ecet
1,5 dl juharszirup
2 szár zeller
2 db répa
1 fej fokhagyma
1 fej vöröshagyma
3 db alma
friss kakukkfű, rozmaring
0,5 l Cabrnet Sauvignon
1 kg sárga krumpli
1 marék mirelit borsó
2 szál füstölt hering
1 ek. fehérborecet
1 ek. Dijoni mustár
3 nagy paradicsom
1 marék snidling
150 gr pármai sonka
só, bors, olaj

Olyan hosszú a lista a bevásárló cetlin, hogy a végét az alkaromra írtam. Viszont para nincs, mert 37 perccel, a bevásárló egység forgó, fém pörgentyűjén való behatolás után, már mosolyogva, "kezi csókolom", és irány haza.
A bordát szép egyenlő részekre szelem és megforgatom némi lisztben, majd forró olajban. ...

4 személyre
Elkészítés: 130 perc

25 dkg Arborio rizs
40 dkg csirkemell
1 kg sertés hasalja
1 zöldségleves kocka
2 evőkanál sáfrány
1 nagy fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
20 dkg paradicsom
1 db kaliforniai paprika
10 dkg fagyasztott zöldborsó
só, bors, olaj

A paella olyan szépen hangzik, hogy nem is árulom el, hogy ez sima rizses hús Spanyol honból. Kábé az ottani Erzsi néni szolgálja fel a konyhán. Tía Elizabetha por favor!
Jellegzetesen csirkével és tenger gyümölcseivel fogyasztják. Itt, most a vizi finomságokat egyszerűen lecserélem egy disznóra.
Egy nagy serpenyőre lesz szükségem. Ez az alapja az egésznek. Innen is van a név. 28 centis pont jó lesz. (Jó hogy nem vagyok hölgy, és ilyen adatoknál csak a főzésre fókuszálok). Ebben, ...

4 személyre
Elkészítés: 30 perc

2 édesburgonya
3 cékla
2 fehérgyökér
1 csemege uborka
2 avokádó
2 dl tejföl
2 dl natúr joghurt
fokhagyma, só, bors, kapor
olaj

Csak 5 fajta zöldség van otthon? Na és? Kimondta, hogy akkor nem lehet egy kellemeset enni?
Ja, a Laci? Küldjed haza.
Nagyon egyszerű lesz a történet, így egy sörnél többet nem is érdemes kibontani menet közben.
Megfogom a céklát és felkarikázom. Majd megfogom a édesburgonyát és ugyanígy teszek vele. Végül jöhet a fehér gyökér (nem, nem a Laci) is. Ha ezzel megvagyok akkor cseppet megsózom és felrakom az olajat melegedni.
Lereszelem az uborkát. Héja marad rajta. Abban van a vitamin, ahogy az ezerkétszázhuszonhat éves vicc is tanúsítja azt. Miután ez megtörtént, besózom és ...

4 személyre
Elkészítés: 45 perc

50 dkg lazacfilé
1 marék snidiling
2 ek. kapribogyó
1 lime
1 ek. dijoni mustár
2 ek. zsemlemorzsa
20 dkg feketrízs
1 marék kesudió
2 ek. mézs-chili szósz
2 db kaliforniai paprika

Ez olyan, mint amikor egy lányra gondolsz. Lelki szemeid előtt, rögtön, a számodra ideális testtel látod, bikiniben rohangálni a tengerparton. Ugyanilyen ez is. A vacsira gondolva, máris megszületett az ízdús kombináció.
Kezdem a rizzsel. Mert míg az fő, minden mással is elkészülök. A fekete rizs rettentő egészséges és bioboltban biztos, hogy kapható. Ha fogalmad nincs mi az a biobolt, akkor nyugodtan rendelhetsz magadnak egy szalonnás pacalt, disznózsírban sült krumplival, no para.
Annyiban tér el a Batman színű rizs a többitől, hogy ...

4 személyre
Elkészítés: 40 perc

175 gr kókusz chips
3 ek. szójaszósz
2 ek. juhar szirup
2 ek. víz
1 mk. őrölt paprika
1 db avokádó
1/2 fej lilahagyma
2 db koktél paradicsom
1/2 lime
30 dkg csiperke gomba
2 piros kaliforniai paprika
Magos rozskenyér
margarin, fokhagyma
só, bors

A cím alapján hiába keresed a húst az ételben, nem fogod megtalálni.
Coconut bacont nem lehet lefordítani, maximum tükörbe, de akkor sem lesz jobb. Felesleges is. Plusz, kötözködés elkerülése véget, a bacon szó arra utal itt, hogy helyettesítő. Ugyanúgy néz ki, hasonló az íz, csak finomabb. Echte magyarok meg kíméljenek a hasalja szalonnájukkal, vagy hogy a bacon, a bakonyi szalonnából származik.
Legtöbben folyton tömik magukba a húst és közben fejhangon hirdetik, ...

4 személyre
Elkészítés: 60 perc

60 dkg sertés szűzérme
2 bagett (50 cm)
2 dl narancslé
2 lime
20 dkg Proscuitto sonka
10 dkg Edami sajt
20 dkg csemege uborka
6 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
1 mk. chili parika
margarin, mustár
só, bors

Ha a főzőműsorok mellett a filmeket is szereted, ráadásul elvisznek a moziba megnézni az ide vonatkozó filmet, akkor alap, hogy azonnal megcsinálod ezt a szendvicset.
Amúgy, ez is egy olyan kaja, hogy a kubai munkásoknak, egy zsír egyszerű sonkás, sajtos szendvics. De Te, ha megkóstolod, besírsz.
A lelke az egésznek a szűzérme pácolása. Ezt előző este kell megcsinálni. A következő módon.
A fokhagymát apróra vágom, majd a kés oldalával rátehénkedve alaposan megnyomkodom, hogy még jobban kijöjjön az íze. ...

4 személyre
Elkészítés: 30 perc-70 perc

8 tojás
20 dkg Kanadai bacon
Angol muffin:
28 dkg finomliszt
1 ek. cukor
1 tk. só
2 dkg friss élesztő
3 ek. olaj
1.5 dl tej
Hollandi mártás:
3 tojás
10 dkg vaj
1,5 dl esszencia
citromlé

Már az elején szimpatikus az étel. Mivel egy amerikai, nyugalmazott Wall Streeti brókerről kapta a nevét, aki másnaposan besétált a Waldorf Hotelbe és összevissza rendelt.

Az idő azért variábilis, mert ha utálunk korán kelni és kapunk angol muffint, akkor nem kell legyártani.
Én szeretek korán kelni és gyártani is. Meg minek annyit aludni?
A langyos tejben elkeverem a cukrot, az élesztőt és a vajat. Az átszitált liszthez adom a sót és a tejes keveréket, alaposan összedolgozom, rugalmas tésztát gyúrok, majd 1/2 órára ...

4 személyre
Elkészítés: 120 perc

1 kg marhafelsál
2 üveg Porter
3 db vöröshagyma
2 zöldpaprika
1 konzerv paradicsom
2 db sárgarépa
1 csapott kiskanál pirospaprika
50 dkg rétesliszt
2 dkg élesztő
1 tojás
1 dl víz
1 tk cukor
1 ek. só
Röszti, kolbász

Ezzel az étellel akár nyakon is önthetnek, boldogan tunkolnám le magamról.
A marha és barna sör párosítás nálunk annyira nem bevett, de isteni kombináció. Remek, karamellás, malátás, édes-keserű ízt tud belecsempészni a húsba. Pláne az olyan cseh remekek mellett, mint a Porter, Bernard, Lobkowicz, Krusovice és társaik.
Természetesen mindet megvettem. Biztos, ami biztos alapon. Portert használom, mert az a legkarakteresebb ehhez. A többit nagy duzzogva kénytelen leszek meginni. Borzasztó ...