2 személyre                                                     
Elkészítés: 40 perc                                                      
    
200 gr tészta
1 nagy padlizsán
2-4 gerezd fokhagyma
400 ml paradicsomszósz
8 friss bazsalikomlevél
2 ek. ricotta
5 dkg parmezán
só, bors, olívaolaj

A padlizsános tészta. Nem a fordítás miatt, mert semmi köz hozzá. S eképpen a szabványosra (norme) sem hajaz.
Ennek az egyszerű és finom ételnek a neve Vincenzo Bellini „Norma” című operája előtt tiszteleg.
A paradicsomszezonban a friss paradicsom a legjobb választás. De ahogy a Szicíliaiak sem várják ezt mindig meg, úgy előre gyártott egységekben ...

8 személyre
elkészítés 60 perc

3 fej pak choi
30 g friss gyömbér
8 gerezd fokhagyma
20 dkg laska gomba
3 liter zöldség alaplé
2 ek. szójaszósz
só, bors
olíva olaj

Nagyon jó ízvilágú és vitalizáló leves. Ha kiettük a zöldséget, akkor egy nagy bögrében szürcsölni  a levét is igen kellemes.
Pak choi-ért, nem kell ázsiai körútra mennünk, hogy egy ottani kertből szemezgessük ki magunknak, vagy inkább fejezgessük, ha már saláta, habár a jellegzetessége meg pont az hogy azt nem képez. Szóval elég egy áruházláncig furikázni vagy a piacra, mert már eléggé elterjedt itthon is.
Ha alaplével nem rendelkezünk vagy sűrítménnyel, amit korábban lefagyasztottunk és most csak elő kell kapni, akkor biza el kell készíteni. Vagy ha ehhez nem ...

2 személyre                                            
Elkészítés: 20 perc                                             
    
150 gr teljeskiőrlésű penne
2 db zellerszár
200 gr fagyasztott zöldborsó
150 gr (nettó) tonhal olíva olajban
1 érett avokádó
200 gr natúr görög joghurt
2 ek. friss kapor
1/2 citrom leve
1 ek. dijoni mustár
2 gerezd fokhagyma
só, bors, chili

Van benne minden, amit még nem jutott eszembe kombinálni eddig egyszer sem, egy tésztában. S meglepően finom lett a végeredmény. Kicsit mancsos, de ez mikor volt baj? Így kezdjük életünk elején is a szilárd táplálékfelvételt.
A penne megfőzése a klasszikus módon folyik. Ehhez, ha kell segítség, akkor a ...

4 személyre                                            
Elkészítés: 30 perc                                             
    
8 kukorica tortilla lap
20 dkg gomba
200 g spenót
20 dkg fekete erdei sonka
sok-sok reszelt vegyes sajt
2 gerezd fokhagyma
3 féle kaliforniai paprika
2 nagy paradicsom
1 marék snidling
olívaolja
só, bors

Továbbra is nagy kedvenc. Könnyen elkészíthető és számtalan variációban tálalható. Nálam már rég kigolyózta a pizzát is.
Olyat készítek, ahol azért összhang van az összetevők között. Kellemesen keverednek az ízek.
Csinálhatsz nyugodtan csak húsosat is a teljes Brehm határozó alapján, ha akkora macsó vagy, mint a Himalája.
Egy nagy serpenyőben, ami ...

6 személyre                                                     
Elkészítés: 90 perc                                                      
    
50 dkg darált marha/bárány
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db padlizsán
2 db cukkini
4 db krumpli
2 dl paradicsompüré
2 dl száraz vörösbor
4 szem szegfűszeg
1 ek. fahéj
1 kk. szerecsendió
1 csipet kardamon
só, bors
olívaolaj

besamelhez:
60 g liszt
60 g vaj
8 dl tej
2 tojás
5 dkg reszelt parmezán
só, fehér bors, szerecsendió,

Hús, zöldségek, krémes mártás in one. Mindenevők előnyben.
Ez nem a titkos recept lesz, amit Helios osztott meg velem egy üveg Metaxa felett Cipruson, hanem ahogy én a legjobban szeretem.
A ...

4 személyre                                            
Elkészítés: 30 perc                                             
    
400 g garnéla
6 gerezd fokhagyma
2 olívás ciabatta
30 dkg feta sajt
2 db cukkini
2 db padlizsán
2 db répa
friss rozmaring 
zöldfűszerek
só, bors 

Már most szólok, hogy éberen kell figyelni mikor elkészül, mert asszonypajtás óriási vigyorgások közepette befalja az egészet, ha csak egy pillanatra is elfordulok.
Persze hogy, mert zseniális ízkombó, s könnyen megvan.
A garnéla egyszerűen mirelit. Ami nagyon hamar felenged. 
Nemsokkal több idő kell neki, mint amíg elkészítem a többi részét a szendónak.
Felvágom a ciabattát. Átlósan, mert úgy ...

4 személyre                                            
Elkészítés: 100 perc                                             
    
60 dkg sertéscomb vagy lapocka
10 dkg füstölt csemege szalonna
5 dkg bacon
15 dkg sertés sonka
15 dkg csemeg uborka
2 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 konzerv sűrített paradicsom (7dkg)
1,5 dl csemege uborka leve
só, bors

Vélhetően voltak orosz felmenőim vagy valamelyik előző életemben voltam Russkiy, hogy ennyire imádom az uborkásan zseniális ételeket. Szóval az időráfordítás abszolút megéri.
Nem kell végig mellette állni, de több etapos a történet.
Előkészítem a hozzávalókat, hogy már csak menetrendszerűen bele kelljen majd dobálni a ...

4 személyre                                            
Elkészítés: 90 perc                                             
    
tészta:
900 g liszt
7 g instant élesztő
300 ml tej
225 ml víz
75 ml olíva olaj
1,5 tk. só
1 db répa
6 db póréhagyma
2 db kápia paprika
só
kenegető:
2 gerezd fokhagyma
250 ml tejföl
1 marék snidling
6 levél bazsalikom
só, bors

Íze felidézi a tavaszi frissesség élményét, mintha a mezőn rohangálnánk. Ami lehet jobb is lenne, ha ugyanolyan fokhagyma imádó vagy, mint én és dupláztad a mennyiséget a kenegetőben.
Rettentő egyszerűen elkészíthető étek. Persze a kelesztés miatt kell hozzá némi idő (mint minden kenyérhez), így ha utolsó pillanatos ...

2 személyre                                            
Elkészítés: 30 perc                                             
    
150 g üvegtészta
1 fej normál nyers brokkoli
250 gr csiperke gomba (barna)
2 ek. méz (erdei)
2+3 ek. szójazósz
3+2 ek. olívaolaj
1 ujjnyi (hüvelyk) gyömbér reszelve
2 gerezd fokhagyma
1/2 lime leve

Már a LIDL-be is nagyon pöpec üvegtésztát lehet kapni. A megnevezés sajna nem az, mit gyerek fejjel gondoltam, s láttam valahol egy nevenincs csatornán, hogy a tészta, akkor "aldente", ha odavágva az ablakhoz, rátapad. Pedig jóanyám mennyire szerette ezt a módszert.
Viszont csak később lesz rá szükség, mert mindössze 3 perc alatt megfő.
A brokkolit alaposan ...

6 személyre                                            
Elkészítés: 70 perc                                             
    
12 lap lasagne tészta
70 dkg sütőtök
250 g ricotta sajt
20 dkg Lustenberger 1862 sajt
10 dkg parmezán sajt
5 dkg cheddar
200 g bébi spenót
100 g teavaj
10 dkg serrano sonka
5 gerezd fokhagyma
5 db zályalevél
2 dl tej
1 ek. búzaliszt
4,5 dl alaplé
1/2 szár rozmaring
só, bors
szerecsendió

Zseniális ízvilágú lasagne. Ha a tetejéről elhagyjuk a sonkát, akkor a húsmentes életet folytató embertársaimnak is szeretettel ajánlom, hogy kóstolják, egyék. Még az is lehet, hogy Garfield dobná  a klasszik verziót ezért azonnal. Na jó...nem, Ő nem. Aki dagadt ...

2 személyre                                            
Elkészítés: 30 perc                                             
    
2 kerek cukros kalács
pesto, bacon
1 cső kukorica vagy konzerv
chili paprika
kukoricaliszt, rízsliszt
masala, cajun
só, törtbors
fogpiszkáló

Elvetemült kedvében az ember hajlamos olyan dolgokat összetenni, ami amúgy nem junta eszébe. Ezen pillanatok egyikében dobtam be a kosárba a kalácsot, a bacont és a pestót.
A kukorica évszakfüggő. A cső kukorica a legjobb, így szebb formát is lehet elérni. Ha nyet található, akkor meg ott a konzerv.
A törzsét, a fogpiszkálók nagyságát alapul véve, felvágom. Úgy, hogy maradjon fogási felület is rmajd rajta. ...

5  személyre                                            
Elkészítés: 70 perc                                             
    
10 db gyorsfagyasztott lazacburger (100g-os)
cukkini, padlizsán, zeller, répa, gomba
citromlé
só, bors, zöldfűszerek

Mártás
1 reszelt vöröshagyma
1 púpos ek. magvas dijoni mustár
1 ek. aprított kapor
1 gerezd fokhagyma
1 ek. liszt
1 fiola kapribogyó + lé fele
30 ml tejszín, 20%-os

Morzsa
1/2 panko morzsa
1 ek. aprított petrezselyem
2 gerezd reszelt fokhagyma
Olaj 

Ez egy nagyon csinos kis étel, remek ízekkel operálva. Ráadásul könnyed is, így este lelkiismeretfurdalás nélkül ihatok meg egy korsó szüretlent, negyed kiló mogyoróval kísérve.
A panko ...