4 személyre
Elkészítés: 30 perc

40 dkg marha felsál
1 dl vodka
2 dl paradicsomlé
½ dl Worchester szósz
10 csepp Tabasco
1 tk. torma
só, bors,
2 gerezd fokhagyma
1 szár rozmaring
5 szelet bacon
50 dkg fagyasztott röszti

Jesszus, ez nem olyan mint a Kolumbiai nyakkendő! Meg lehet nyugodni, Marika néni a 2/B lépcsőházból teljesen jól van. Bár az eredeti Bládiméri sztori elég vad.
Itt - ofkorsz - a koktél az alapja mindennek. Legfőképp az alaphangulatba kerülésnek. Ami ráadásul egy fél napig tart, mert a husit előző este kell bepácolni.
A vodkától és a paradicsomlétől jól megpuhul, a tabasco-worchester-só-bors -torma kombótól meg fincsi lesz. Ezért, miután kb. 7mm magas 3x3cm területű négyzetekre vágtam a húst (nagyjábóli adatok, tévedés ...

6 személyre
elkészítés 60 perc
 
20 dkg darált marhahús
2 dl tej
1 dl víz
bolognai alap
mirelit spenót
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
margarin, só
12 lap lasagne tészta
alufólia
15 dkg trappista sajt


Aki még nem sütötte el eme étek felkínálásánál, hogy „azannya lazannya!”, annak humorérzéke a fa déli mohás oldalán van. Besamel mártást ne keressünk, nem szeretem. Nekem ez olyan, mint pálinkán a víz, nincs értelme.

Első fele a másnak. Az apróra vágott hagymát és a darált húst serpenyőben megpirítom. Mivel nincs kedvem sokat bíbelődni, így egy korábbi bolognai alapot – google vagy zacskós - összekeverek tejjel, vízzel és a husira öntve addig keverem, míg kicsit összeugrik, mint Superman gatyója a cicanacin. Edénybe ...

4 személyre
Elkészítés: 50 perc

7 nagy paradicsom
6 nagy gomba
fej lila és vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
10 szelet bacon
10 dkg füstölt ementáli
só, bors
1 tk. majoranna, koriander, bazsalikom, oregánó

Gondolatokban elmerülve a kofa előtt elmenve, hirtelen a dilemma. Azta mekkora paradicsom, tölteni kell, mellette, azta mekkora gomba, tölteni kell. (Azta a kofa felesége…) Hopp, meg is született a kész prozsé. Egymásba lesznek töltve…üzlet megköttettet.
Már csak az alapot kell összehordani az ikrek számára, töltés szempontjából. Tehát a hagymákat apróra vágom. Baconnel és a sajttal is ugyanezt teszem. Fűszerekkel jól összedolgozom. Majd kettészedem.
A gombák szárát kiszedni egyszerű. Finom törés az egész. Lágyan és kecsesen teszem. A ...

4 személyre
elkészítés 40 perc

½ kg kalács
20 dkg margarin
6 db tojás
1 dl főzőtejszín
16 szem koriander
12 szelet bacon (húsos)
1 dl fenyőméz
1 dl dijoni mustár
40 dkg fagyasztott erdei vegyigyümi


Korunk modern információszennyezésének pozitív eredménye ez. Egyszerre 3 főzőcsatornát nézve, villan be, hogy bakker, ez, meg ez, meg ez együtt tuti jó nyelvmirigy kényeztető.
Miután befejeztem a triál jegyzetelést, kezdek neki. Persze minden hozzávaló van itthon, mint a tévében.
A kalácsot 2 cm széles szeletekre vágom. Fejenként 2 db. Tojást, tejszínt és a szétlapogatott koriandert egy tányérban jól felverem. Lö kalache szépen megforgatódik benne. Hagyunk neki időt, hogy jól megszívja magát, mint a Dán cserediák a Sziget fesztiválon.
...

4 személyre
elkészítés 70 perc

1 kg. krumpli
80 dkg szeletelt bacon
4 padlizsán
1 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
só, bors

Aki a bacon-t szereti, az rossz ember nem lehet. Bár, hacsak ezen múlna, max 17 rossz ember lenne a földön. Még a vegák is tuti, hogy titokban, a sarokban szombatonként eszegetik.
Ez a recept szuperkönnyű és a vendégek is imádják, pláne, hogy tevékenyen részt vehetnek a gyártásban. (Mert ha nem, akkor mehetnek haza)
Fogom a padlizsánokat, lenyisszantom elejét, végét és 50 perce mehet a sütőbe 200 fokon. jól összefonnyad deréktájt és jó illatok is terjengeni fognak, fitnesz magazinok álma.
Ez alatt jön a móka. Ha Mikit is meghívtuk, szívathatjuk nyugodtan. A krumplikat felhasábolom. Kézügyességi foglalkozás. ...

4 személyre
elkészítés 60 perc

75 dkg pulykamell
20 dkg feta sajt
20 dkg koktél paradicsom
1 nagy fej lila hagyma
2 gerezd fokhagyma
kakukkfű, rozmaring
só, bors

20 hetes bögyös kis tojónak a fél melle pont elegendő négyünknek. Persze, ha nem Fekete Lacik vagyunk. Finom nyárias étel, amit ha télen készítek a hagymára fogom a vietnámi papucsos idő utáni sírásomat.
Előveszem a legnagyobb vágódeszkát és Az apróra vágott fokhagymát, az őrölt borsot, a - ha lehet, durvább szemű tengeri- sót, morzsolt kakukkfüvet és rozmaringot egyenletesen a szétszórom a deszkán. Az átmosott husit horizontálisan kettészelem. Ha nem sikerül pontosan vagy menet közben lecsúszik a macséta, nem kell rohanni a tojó másik kebléért. Jó úgy is. Ezután ...

4 személyre
elkészítés 70 perc

80 dkg csirkemell
4 fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
2 ek. curry
2 nagyobb zöldalma
3dl világos sör
grillfűszer


Mindenképp minimum level 3-as Jedinek kell lenni, hogy akaraterővel bírjuk a sör, nem szánkba történő öntését.
Ha megfelelő a midiklorián szintem, akkor fogom a csirkemelleket, megtisztítom, csontozom és bedörzsöl jó alaposan a grillfűszerrel. Tepsibe teszem. Tetejére a spárgákat, amennyi elfér.
A jó minőségű sört kibontom és...megiszom. (Az erő sötét oldala). Bontok másikat és kb. 3 dl-el felöntöm, nagyon gyengék felkérhetik a szomszéd öregasszonyt. Gyorsan le is zárom fóliával, hogy minél kevesebb szénsav párologjon el, nomeg ki ne lefegyeljem hirtelen. A maradék 2 dl-el "bármit" lehet ...

4 személyre
elkészítés 65 perc
 
1 kg. csirkeszárny (12 teljes)
3-4 dl BBQ szószok
1 ek. szójaszósz
1 ek. őrölt gyömbér
2 gerezd fokhagyma
1 paradicsom
só

Az idő itt is relatív, mert előző nap érdemes bepácolni, akkor érnek össze az ízek. A BBQ szószok beszerzése, fogalmam sincs itthon hogyan történik. Nekem mindig feltölti a készletet az amerikánishe baráti kör.
A lényeg, hogy mindig többfélét keverek, most Thick’n Spicy Brown Sugar és KC Style Hickory Smoke fajtákat. Legyen benne mézes, füstös és csípős íz. Ha viszont nagyon ráérünk, akkor ki is keverhetjük, de ez egy másik történet.
Kezdőknek mondom, hogy nem kell 6 csirkéhez odamenni és elbarterezni a szárnyaikat. Belibbenek a piacra vagy bármelyik jelentősen reklámozott ...

4 személyre
elkészítés 30 perc
 
3 db avokádó
4 db kifli
1 fej lilahagyma
1 db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
2 db kaliforniai paprika
3 tojás
20 dkg sonka
kék sajt
só, bors


Tökéletes ízkombó és cellafeltöltő másnap reggel felkelvén. S az avokádó is csak –jó esetben- másnapra puhul meg igazán kellemesen.
A szendvicset az készíti, aki a legkevesebbet kortyolta, vagy jól bírja vagy csak rendes a többiekkel. Tehát én. Imígyen, büszke mozdulatokkal felteszem a tojást főni.
Ha az avokádó enyhe nyomás -itt segíthet Blaise Pascal- hatására horpadásnak indul, akkor tökéletes.
A belső mag mentén körbevágom, kettébontom és kikanalazom a belsejét egy tálba. Összevissza töröm villával, kiélve az előző napi agressziót. Mehet bele az apróra ...

8 személyre
elkészítés 100 perc
 
palihoz:
10 tojás
50 dkg liszt
4 ek olvasztott vaj
9 dl tej
töltelékhez:
1 kg üszöggomba
3 db poblano csilipaprika
2 közepes vöröshagyma
6 gerezd fokhagyma
3 nagy paradicsom
2 ek olivaolaj
3 mk őrölt koriander
fehérmártáshoz:
½ vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma
30 dkg vaj, 20 dkg liszt
7 dl tej
¼ dl tejszín, száraz fehérbor
1 mk kakukkfű, szerecsendió
sajt

Megpróbáljuk Pedrót, Gonzalót vagy Rodrigót leinni tequillá-ból, hátha elárulják a receptet, Vagy egyszerűen kérünk karácsonyra egy szakácskönyvet.
A palacsintát a „szokásos” módon csináljuk meg. Ezt egy jó magyar könnyedén megcsinálja, nem kell ezért mexikóba menni.
Ha nem tudunk üszöggombát (nem, nem a lábon nő!) beszerezni, frisset, amire ...