4 személyre
elkészítés 45 perc

12 db rizslap
100gr rizstészta
jégsaláta, bazsalikom
Zöldség:
5 dkg sárgarépa
5 dkg jégcsapretek
25 ml rizsbor ecet
1 ek. kristálycukor
1 tk. só
Hús:
25 dkg darált sertés
1 ek. apróra vágott gyömbér, fokhagyma
2 ek. szójaszósz
2 ek. pörkölt földimogyoró
1 ek. szezámmag
Mártogató:
200 ml szójaszósz
1 lime
50gr kristálycukor
1 ek. szezámmag
chili

Mindig friss és mindig isteni íz hatás, nem csak tavasszal. Crusoe is beszélgetett Péntekkel a hét többi napján is. Úgyhogy akárki, akármikor jön hozzánk, akkor ezzel levehetjük a lábáról. Még Sasquatchot is.
Elsőnek a zöldségeket csinálom meg, mert jó, ha kicsit megszívják magukat a páclében.
A cukrot, a sót és a rizsbor ecetet 2,5 deci ...

6 személyre
elkészítés 45 perc

2 csomag leveles tészta
1/2 kacsamell
100 gr aszalt paradicsom
120 gr bébi spenót
100 gr csiperke gomba
100 ml főzőtejszín (20%)
paradicsompüré
mozzarella
só, bors

Alakja nem indokolja, hogy valami népbutító, sztár celeb műsort nézzünk a TV-ben. Annál inkább kiváló egy esti beszélgetéshez, kártyához kísérőnek.
2 csomag leveles tészta bőven elég, mert nyújtás és körvágás után, pont annyi marad, hogy kiad még egy adagot. Felgöngyölt, hűtőben tárolt fajta, mely a kényelmi ételek közé van kategorizálva. De ettől még nem leszel sznob, ne villogj.
Először a töltelékekkel kezdek. Mert így logikus.
A spenót rettenetesen jól harmonizál a gombával. A kacsa és az aszalt paradicsom kapcsolata meg olyan, ...

6 személyre
elkészítés 45 perc

8 lap kukorica taco
Hús:
40 dkg darált csirkecomb
2 fej lilahagyma
1-1 piros/sárga/zöld paprika
2 gerezd fokhagyma
só, római kömény, piros paprika
Salsa:
2 fej lilahagyma
2 paradicsom
1 zöld chili
só, petrezselyem
citromlé, tabaco szósz
Guacamole:
2 avokádó
1 fej ezüsthagyma
1 ek. koriander zöld
1 db serrano chili

A hús.
Apróra vágom a hagymát és a paprikákat. Olajon kicsit megpirítom, mielőtt rádobom a pipit.
Ha lennének olyan pipik az életünkben, akiket szintén tűzre dobnánk, ne kalandozzunk el. 
Miután már félig összesült az egész, akkor teszem bele a reszelt fokhagymát. Alaposan megsózom. Meghintem a köménnyel is. S ha akarom, akkor még emelhetek a hangulati értékén őrölt paprikával. Meg is ...

4 személyre 
Elkészítés: 60 perc   

70 dkg csirkemell
3 répa
30 dkg zöldbab
50 dkg édesburgonya
4 ek. őrölt curry
2 ek. őrölt gyömbér
2,5 dl joghurt
só, bors
Jázmin rizs

Egyszer meg kellene állni, hogy nem vásárolok fűszereket lépten-nyomon. Akkor a szekrénybe tekintve nem sokkolódnék. Van, ami bontatlan, van, ami feltépve, van dobozban, üvegben, mindenhogy. Leginkább sokszorozódva. Mint például a curry, hegyekben. 
Még jó, hogy isteni, és csirkére hajítva pikk-pakk kész is az étel. Remek társa a gyömbér. Mint Vasembernek Amerika Kapitány.
Valamint nagyon jól harmonizál az egésszel a zöldbab és a répa (Hulk és Thor). 
Szóval csak össze kell kutyulni ez egészet és lehetőség szerint hagyni pácolódni. De ha nincs rá idő akkor ...

4 személyre
Elkészítés: 20 perc  

4 szelet rozs kenyér
1-1 piros/zöld kaliforniai paprika
2 nagy fej gomba
10 dkg sonka
4 tojás
füstölt mozzarella
só, bors, majoranna

Előszeretettel eszünk reggelire vagy vacsira felvágottat kenyérrel, mellé pedig majszoljuk a rántottát. Mennyivel kúlabb már, ha egyben van az egész, és úgy abszolváljuk. Ráadásul egyszerűbb is, mert nem kell innen-onnan lapátolni. Na meg az ízhatás is egyben, rendben van.
A kenyereknek kivágom a közepét és összenyomom. Azért tehénkedek rá és lapítom ki, hogy könnyebben vissza lehessen majd helyezni, és összefogja majd az egészet.
A paprikákat, a gombát és a sonkát kockára vágom. A tojásokat felverem és belereszelem a sajtot. Ezt a célból teszem, hogy már itt ...

4 személyre
Elkészítés: 40 perc 

50 dkg leveles tészta
1 db articsóka konzerv
1 db kukorica konzerv
300 gr bacon
4 dl görög joghurt
1 marék friss bazslikom
10 dkg cheddar
só, bors

Az articsókának olyan jellegzetes íze van, hogy eléggé elnyom mindent. A bacon is szerencsére ilyen. Úgyhogy a kettejük harca pont ideális, egy nagyszerű étel megalkotásához. A kukorica meg jó békéltetőként elsímtja az egyenetlenségeket.
A tészát az Aldiban szereztem be, mert ott hűtött, és nem fagyasztott van, amit egyszerűen csak ki kell gurigáznom az asztalon.
Ha ezt megtettem, akkor megkenem a joghurttal, amibe előzetesen belekevertem, a konyhakertbe szakajtott, megtépkedett bazsalikomot. Ha nincsen ilyen formában, nem muszáj ültetni, mert akkor az ...

4 személyre
elkészítés 80 perc

Tészta:
40 dkg gluténmentes lisztkeverék
2 dl víz
1 dl tej
2 dkg élesztő
1 mk. cukor, 1 ek. olaj, 1 kk. só
25 dkg lengyel grillkolbász
2 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 zöld paprika
1 répa
1 dl csirke alaplé
1 dl főzőtejszín
10 dkg cheddar
10 dkg mozzarella
1 ek. só, cajum
1 tk. kakukkfű 


A neve alapján cuki, kis ételnek hangzik. Mintha Piroska ugrabugrálna vele a nagymamához. De nem-nem. Tömény, laktató és ott figyel benne a masszív kiełbasa .
A tésztával kezdem, mert annak kelnie kell.
Az élesztőt felfuttatom a langyos -36 fok- cukros tejben. Honnan tudom, hogy 36 fokos? Barkácsáruházban vettem lézeres hőmérőt, így könnyű dolgom van. S a legjobb játék, míg fut az élesztő. Még a kutya fülének ...

4 személyre
Elkészítés: 60 perc

30 dkg darált sertéslapocka
30 dkg darált marhacomb
20 dkg red Cheddar sajt
3 fej fehér hagyma
3 fej fokhagyma
2 db padlizsán
8 db Kápia paprika
2 chili paprika
5 koktél paradicsom
2 ek. BBQ szósz
tojás, liszt, zsemlemorzsa
só, bors

Kártyavendégeknek ideális. Az első két órában biztos, hogy tarolni fogsz, mert csak a kajára fognak tudni koncentrálni.
Kezdjük az ajvárral. Ám ez elhagyható ha lusta vagy, nincs kedved hozzá. Vagy csak egyszerűen mindent kecsöppel eszel, amióta megvolt a nagy '15-ös Teszkós leértékelés, és a kocsival még mindig nem tudsz beállni a garázsba.
Egy rácson elhelyezem - a lehető leggazdaságosabb módon - a paprikákat. Amiket kettészeltem és magoztam. Jobb előre gondolkozni, s ...

4 személyre
elkészítés 50 perc

70 dkg krumpli
20 dkg szalámi
160 gr bébi spenót
4 db tojás
50 gr parmezán sajt
20 ml főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma
só, bors

Ha elismerésekkel is el akarsz telni, nem csak a kajával, ezt add a kedves vendégeidnek. Eszméletlen finom és még hangzatos neve is van.
Casserole. Biztos, hogy nem simán mondod ki. Casserole. Még gesztikulálsz is hozzá az tuti.
Pedig eredeti jelentése: lábos. S a krumpli/tészta plusz húsos-zöldséges cucc gyűjtő elnevezése.
Tehát a mi jó, magyar rakott krumplink is tulajdonképpen az.
Ennek örömére fel is teszem főni a burgonyákat. Amíg megpuhulnak, hogy ledobhassák majd a rucijukat - amit annak idején a lányoknál sosem értél el (mert természetesen csak úri lányokkal hozott össze a ...

4 személyre
elkészítés 55 perc

500 gr darált sertéscomb
1 nagy cukkini
4 db paradicsom
1 kaliforniai paprika
3 gerezd fokhagyma
1 marék petrezselyem
1 tojás
2 ujjnyi gyömbér
1 ek. mézes BBQ szósz
200 ml paradicsomszósz
rizsliszt
só, bors , majoranna

Önállóan étkezni tudó vendégek számára tökéletes. Kirakom középre és mindenki elintézi saját magát. Így nem kell szervírozva körbe ugrálni. Mellesleg meg nagyon finom.
A hússal kezdem, mert az mancsolást kíván. Fogok egy nagy tálat és beleszóróm a hozzávalókat. A fokhagymát és a gyömbért (reszelve) , a petrezselymet, a tojást, a szószt és a fűszereket. A rizslisztből csak érzésre. Annyi kell bele, hogy keményen lehessen markolászni. S mielőtt elkalandozol, remélem a hús is ...

4 személyre
elkészítés 45 perc

4 csirkemell filé
4 fej lilahagyma
16 kotkél paradicsom
4 gerezd fokhagyma
50 dkg mirelit krumpli
250 gr zöld fűszeres krémsajt
só, bors

Nyáron, amikor kinn is, benn is kilencvenegy fok van, elég ha csak a sütő dolgozik a konyhában. Minden megvan benne egyszerre. Jó, a lilahagymát meg a bacont serpenyőben pirítom le, de az nem számít.
Szóval ha megvan a fent említett - már levegővételhez hasonló rutinból -, a hagymás bacon, akkor bele is keverem a krémsajtot.
A csirkemelleket megfogom lapjával és a vastagabb oldaluknál majdnem félbeszelem. Vagyis zsebet vágok mindegyikbe. Ezután élére állítva szétnyitom töltéshez. Itt bekapcsol az asszociációs képességem nagyon erősen. De nem csak nekem. Sőt akinek nem, ...

4 személyre
elkészítés 60 perc

100 g dió
70 g kesudió
30 g mandula 
50 g napraforgómag
30 g lenmag
100 g vaj
5 tojás
2 dl főzőtejszín
1 dl tej
1 nagy fej paradicsom
2 szál újhagyma
2 gerezd fokhagyma
5 szelet bacon
10 dkg füstölt sajt
Friss bazsalikom
Só, bors, szerecsendió
 
Annyival finomabb a tésztája a gluténmentesnek, hogy nem is értem, minek tömjük magunk folyton lustaságból búzaliszttel. A színe is sokkal megnyerőbb.
A quiche egy tejszínes, tojással összesütött lepény, omlós tésztaágyon from Fransz. Hogy mit pakolunk bele, az meg csak rajtunk múlik.
Én elhatároztam, hogy könnyed és vega lesz, amíg meg nem láttam a  bacon, irritálóan csillivilli csomagolását.
A magvakat robotgép segítségével alaposan összezúzom. De nem a ...