Curry-s sertésragu mandulás rizzsel, tejföllel és kókusszal
6 személyre:
elkészítés kb. 1,5 óra
1,5 kg sertéslapocka
8 fej hagyma
0,5 kg rizs
3-4 evőkanál curry
1 evőkanál pirospaprika
4 teáskanál só (bár én ezt kézzel szoktam kimérni)
mandula érzés szerint (egy marék)
kókuszreszelék
tejföl
Először is, ha lehetséges a sertéshusit rendes hentesnél kell beszerezni, mert az az igazi. Lehet nagyáruházasian, légmentesen fóliázott, aber vigyázni a határidőre féle is. De az igazi az, ha kedves Dezső a „na mi a helyzet, ma mit főzöl?” után egy szép, finom, friss darabot ad.
A sertéshusit hártyázom és felvágom kb. 1x1 cm-es kockákra…vagy téglatestre vagy paralellepipedonra, mindegy csak kb. ujjpercnyi nagyságúak legyenek. Átlagos európiai ember ujj.
A hagymát apróra vágom. ...