4 személyre
Elkészítés: 30 perc

6 db camembert

Füge
9-12 db érett füge
40 g vaj
3 ek. balzsamecet
4 ek. méz
3 kis ág kakukkfű

Saláta
1 közepes karalábé
1 nagy cukkini
1 zöldalma
1 fej lilahagyma
1 citrom leve
2 tk. méz
1 ek. aprított petrezselyem
kapor, köménymag
só, bors

Vasárnap reggel 7-kor van a legcsendesebb időszak és a legjobb főzőműsorok. Ezekből ihletődve, Málta tájait csodálva, jött a recept kombinációs ötlet.
A camembert nagyon szereti az édeset és jó társaságot alkot egy savanykásabb, friss salátával.
Ízlés szerint, olyan sajttal amilyennel csak akarjuk, végigcsinálhatjuk a panírozási és kisütési procedúrát, viszont már nagyon jó minőségű, előkészített példányokat lehet fellelni a boltokban is.
Szóval én ez utóbbit most csak be fogom majd tenni az előmelegített sütőbe és ennyi.
Fügétől a nyári időszakban szerencsére roskadozik a fa a kert végében, és miután elhappoltam a darazsak és madarak elől, már csak meg kell mosnom.
Majd két vágást ejtek mindegyiken kereszt formában, 2/3 mélységig. Ezután alul, a buci formájánál benyomom picit, hogy megnyíljon.
Egy nagy serpenyőben a vajat, ecetet, mézet és kakukkfüvet közepes lángon melegítem.
S pár perc után beleültetem a fügéket is. Átlocsolom a már összekeveredett szafttal és fedő alatt hagyom 10 percre.
Remek időzítési érzékkel, pont ekkor lesz kész a sajt is és ennyi idő kell a salátához is.
Minden hozzávalónál a szálasságra törekszem.
Ám, hogy ne legyen egysíkú, így a fele julienne (vagy szép magyar nyelven zsülien) a másik fele meg reszelt lesz.
Ha már a citrom, méz és a fűszerek is benne vannak, akkor alaposan átforgatom az egészet és el is készült.

Miután a sütő és a platni is egyszerre csippant, megalkotom mindenkinek a kompozíciót és kezdődhet a csendes, ízekre koncentráló falatozás.

Egy adag tápanyagértéke megközelítőleg:

• Kalória:  680 kcal
• Fehérje:  24 g
• Szénhidrát: 51 g
• Zsír:  42 g