4 személyre
Elkészítés: 40 perc

40 dkg kacsamell
3 ek. vörös curry paszta
1 ek. morzsolt citromfű
1 ek. reszelt fokhagyma
1 ek. reszelt gyömbér
2 ek. mogyoró olaj
2 dl kókusztej
2 ek. halszósz
1 fej vöröshagyma
3 kis chili paprika
40 dkg sárga krumpli
4 karika ananász

Amilyen hihetetlen könnyű elkészíteni, pont annyira nem kell beparázni a hozzávalók beszerzésének mikéntjétől.
Ezt a kört megfutottam helyetted, mindenféle különleges helyen megfordulva. Feleslegesen. Mivel minden Tecsó szupermerkádó, nemzetközi részlegén szembe köszönnek az összetevők.
Kivéve a morzsolt citromfüvet. Azt legjobb, ha teafű formájában keresed.
Fogom is a mozsarat, és feszültség levezetésképpen összezúzom benne a fokhagymát, a gyömbért és a citromfüvet.
Ezeket megkapatom a mogyoró olajon 1 perc alatt egy serpenyőben vagy wokban. Majd rádobom az összevágott hagymát és paprikát. 1-2 perc keverés jön. Csak, hogy pont megkedveljék egymást. Majd jöhet a vörös curry paszta. Ezzel is forgatom 2 percet, amíg láthatóan kicsit bemancsosodik.
Igen, sajnos olyan rövidek ezek az idő etapok, hogy nincs idő belekortyolni a füge pálinkába. Úgyhogy rálöttyintem a kókusztejet. Majd felöntöm a dobozát vízzel és azt is beleöntöm. A krumpli előtt még beleteszem a halszószt. Itt vigyázzunk, hogy ne a kaja felett mérjük ki, mert ha megszalad véletlen, akkor menthetetlenül, elbaltázott halászlé ízű lesz az egész.
A kis kockákra vágott krumplit beleteszem. Visszaveszem a hőfokot, és fedő alatt megfőzőm benne 15-20 perc alatt. Idő eltöltése fakultatív (füge?), de inkább megcsinálom a rizst.
Ha ezzel megvagyok, akkor már csak az ananász és a kacsa kell bele. Előbb az ananász.
Majd felkapcsolom a hőfokot.
A kacsamellett lehellet vékonyra szeletelem és úgy teszem bele. Ennek köszönhetően 3-4 perc és meg is van.

Legkiválóbb, ha azon nyomban, melegen tálalom. Ekkor a legkellemesebb az ízharmonizáció. Ám nehogy túlhevülés legyen, bontok mellé - "menővagyok, hogy beszereztem" arckifejezéssel - Archa és Chang, jéghideg söröket.